醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受 ...
糟蛋是我国的传统特产，是用优质的鲜鸭蛋经优良的糯米酒酒糟慢泡、糟制而成的一种再制蛋。根据加工方法不同 ...
此法宜用于淡水鱼的加工(当然也有糟海鳗等)，而且最早以江西产的鲤鱼、青鱼、草鱼糟渍品为佳，现今许多地 ...
[原料]选用每只2～3公斤重的肉用仔鹅，加工成全净膛的白条，洗净放入清水中浸泡1小时后，取出凉干备用 ...
糟蛋生产工艺分以下几个步骤：首先，将鸭蛋清洗干净，然后将蛋壳敲破，但不剥离蛋壳，同时也不能破坏蛋膜； ...
糟蛋生产工艺分以下几个步骤：首先，将鸭蛋清洗干净，然后将蛋壳敲破，但不剥离蛋壳，同时也不能破坏蛋膜； ...
原料配方糯米1千克甜酒曲5克制作方法1.糯米淘两次滤净，浸泡约5小时捞起，倒清水淋透滴干。上甑用旺火 ...
红糟鱼的用料草鱼红糟干辣椒盐酱油料酒姜末蒜末葱段 做法草鱼洗净，擦干水，正反两面均匀的涂抹 ...
扛糟鸡的制作原料嫩母鸡（1只，700克）、红糟（75克）、葱（1根）、姜片（1片）、黄酒（165克） ...
陈酿香糟是浙江绍兴的传统特产，是制作糟鱼、糟肉、糟鸭、糟鸡、糟鹅、糟蛋等的理想原料，也是调味佳品，很 ...
