简述鱼糜制品的腐败现象及控制措施1、鱼糜制品的腐败变质l无包装或简易包装鱼糜制品的腐败现象，第一是典 ...
肉糜蛋羹的食谱原料： 肉末50g，鸡蛋3个，耗油1勺，生抽0.5勺，糖、盐、清水、白胡椒粉各适量。 ...
冷冻鱼糜及鱼糜制品生产工艺技术（请下载附件）
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我国是世界上水产品产量最大的国家，也是世界上唯一养殖量超过捕捞量的国家。但长期以来，淡水鱼加工非常薄 ...
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鱼糜类罐头加工是在鱼糜制品加工的基础发慌起来的。如水发鱼圆、油炸鱼圆、调味鱼糜等，都可加工成罐头食品 ...
炒米，蒙语叫做“蒙古勒巴达”，就是蒙古米的意思。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再对上 ...
浪淘沙，风云人物商海沉浮路对“糜老大”及一代市场弄潮儿的沉浮追踪年前，糜老大是一个响亮的名字。而如今 ...
提高肉糜肉脯色泽和风味的研究（请下载附件）
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添加糖对鱿鱼肉糜的热凝胶性影响（请下载附件）
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