原料配方白萝卜干100千克白糖25千克醋8千克辣椒粉1千克凉开水13千克制作方法1.选择新鲜、皮薄、 ...
原料配方鲜莴笋5000克酱油500克精盐175克醋175克糖175克辣椒丝少许制作方法1.将莴笋去皮 ...
1.加工工艺(1)工艺流程选料→清洗→去瓤、籽→切片→护色硬化→真空浸糖→沥糖→烘干→上胶衣→整形→ ...
苦瓜作为一种优质的药食兼用食品加工资源,具有广阔的开发前景。现将几种以苦瓜为原料制作饮品及小食品的工 ...
主料:猪肉辅料:盐、花椒、葱、姜块、酱油、糖、辣椒粉、熟芝麻、香油制作:1)猪油放清水中加盐、花椒、 ...
要做好鸭食品必须结合鸭子的特点,从鲜鸭加工入手改进加工工艺。鸭肉虽然是禽肉中具有滋阴补益,营养丰富的 ...
焦溜豆腐【菜名】焦溜豆腐【所属菜系】全部【特点】外焦里嫩【原料】主料:豆腐两块,熟胡萝卜片、熟土豆片 ...
腊八豆是我国的传统美食,因其营养丰富、风味独特鲜美,深受人们的欢迎,但腊八豆多为民间制作,目前工业化 ...
馋嘴鸭的原始配料及加工方法:生鸭、十几种香辛料、混合粉末香精、保水剂、飘香剂、盐、黄酒、增鲜剂、糖等 ...
操作要点:①将大豆蛋白纤维充分水洗,除去异味并使其膨润,将其含水量调至67%,取45千克备用。②取乌 ...