油脂对糖果风味的影响（上）
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油脂对糖果风味的影响（下）
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糖果及巧克力专用油脂制备探讨
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国内外糖果生产发展趋势
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韩国对进口的糖果限制性规定
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乳清及乳糖在糖果巧克力配料中的应用
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自2004年起，中国糖果行业的品类结构大战就拉开了序幕。从2004年硬糖品类的价格之争，2005年软 ...
2010年2月2日，被成为史上"最甜蜜并购"的美国卡夫食品（KraftFoods）对英国吉百利糖果（ ...
跨越品类运营四大“门槛”但同时我们也应该看到，功能类产品具有技术研发高端化，资金投入持续性，品牌运营 ...
在感官监狱别糖与糖果的质量优劣时，主要凭借的就是色泽、组织状态、气味和滋味4个指标。对于食糖，可以先 ...
