甜玉米饮料的研制摘要：以甜玉米为原料,采用α-淀粉酶、糖化酶酶解工艺,水解甜玉米中的淀粉,生产出澄清
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GB1886.174-2016食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂本标准于2017-1-1代替
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原料配方干桔皮100千克石灰55千克液糖46～65千克强力纤维分解酶30～35千克糖化酶0.1～3千 ...
传统的酒曲，其本质之一就是粗酶制剂。但传统的酒曲的最大缺点是酶活较低。现代，由于酶制剂工业的发展 ...
麦麸制备膳食纤维的工艺研究.pdf以麦麸为原料，采用生物法制备膳食纤维。正交试验结果表明，提取膳食纤
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玛尔他饮料是由大麦芽、糖蜜或蔗糖、酒花、焦糖色制成的无酒精碳酸饮料。但目前由于它的热量高，成年人已不 ...
由山东大学等单位共同研发的改变传统酱油生产工艺的新方法--全酶法酶解酱油工艺进行了中试生产，并取得了 ...
糖化的方法，视要求产物的甜度以及相应的理化性质而定，基本上分为三类。酸法酸法系以无机酸作催化剂，使淀 ...
米渣是指大米磨浆通过a-淀粉酶液化后过滤,除去液化液的残渣,凡以大米为生产原料的味精厂、饴糖厂、葡萄 ...
作者：王亚林，江贤君用早籼米代替部分糯米(籼米与糯米配比为1∶2)酿制乳米酒，其米酒的糖度与全糯米酒 ...
