重庆火锅底料以麻辣为主。多味并存，讲究调味。善于变化。注重用汤。崇尚自然。刀工精细，变化灵活。选 ...
一、火锅底料的炒制原料：菜油500克、牛油300克、郫县豆瓣300克、干辣椒350克、生姜20克、大 ...
1、黑竹笋加工原料：黑竹笋干500克、生姜50克、大葱100克，猪板油100克黄酒40克、鸡精、胡椒 ...
1、黑竹笋加工原料：黑竹笋干500克、生姜50克、大葱100克，猪板油100克黄酒40克、鸡精、胡椒 ...
贵州山川秀丽，物产丰富，民族众多，饮食文化源远流长，异彩纷呈。.贵州的民族民间菜不仅充分利用当地的特 ...
但凡一个民俗节日，大都伴随着一定的饮食习俗。这是人类文明进程中一个很重要的特点，几乎世界各民族都有这 ...
肠旺面又称肠益面。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。肠旺面是贵州极负盛名 ...
