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糙米食品及其加工技术进展（请下载附件）文档下载

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现在消费者不仅关注食品安全也在乎食品口感。特别是糕点、饼干、蛋糕等烘焙产品，较细腻的口感往往更能抓住 ...

　　土豆、学名马铃薯，在我国的产量很大，因其淀粉含量高、营养丰富，所以可用于提取淀粉和进行食品加工。 ...

不易产生“回生”现象，便于长期保存。采用传统的蒸煮方法加工的谷物食品其糊化后的淀粉在保存期间淀粉分子文档下载

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胶体与表面活性剂在食品中的应用文档下载

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面米速冻食品速冻率测试方法浅谈文档下载

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香精释放系统在面糊涂层食品中的作用文档下载

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变性淀粉在食品中应用的研究进展（请下载附件）文档下载

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玉米是三大粮食品种之一◆玉米营养丰富：蛋白质、葡萄糖、氨基酸、纤维素、碳水化合物、矿物质均居五谷杂粮文档下载

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小麦制粉工艺流程中，原料的变化、环境的变迁、人员的变动等客观因素会造成小麦粉的麸星增多、灰分提高、品文档下载

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