①工艺流程白大米+洗涤+浸渍+制浆+蒸熟+制丝+再蒸熟+干燥+成品。②制作要点洗涤、浸渍将白大米放人 ...
湖北菜是以江汉平原为中心，由荆南、襄阳、鄂州和汉沔等地方菜发展而成，武汉菜为其代表。湖北位于我国长江 ...
26．三亚：红咖喱金爪加和积鸭。 27．南昌：藜蒿炒腊肉。 28．赣州：赣南小炒鱼。 29．萍 ...
很多人认为吃红烧肉、回锅肉、粉蒸肉、香肠之类的肉菜，会补充到充足的“油水”，吃多了营养会过剩。其实恰 ...
年糕（nián-gāo，risecake;newyearcake）汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉 ...
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“ ...
北京风味小吃中有咸鲜味的门钉肉饼，还有种香甜风味的水晶门钉，前者是回民食品，后者则是汉族的小吃。制作 ...
大米粉就是以大米为原料制成的粉状物，它是米粉系列的一个统称。从生熟方面来分，有生米粉和熟米粉两大类： ...
黄焖鸡块黄焖鸡块，腌制时将淀粉吸入肉中，通过长时间上笼蒸，再将肉块吸入淀粉蒸出来。鸡块酥嫩、口味鲜、 ...
姜艾鸡蛋做法：生姜15g，艾叶10g，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去壳放入煮，饮汁吃蛋。面粉蒸艾叶做 ...
