（四）素菜 概念：是指以植物类食物和菌类植物为原料烹制成的菜肴。 中国素菜是中国菜的一个重要组成 ...
豆类、玉米、马铃薯和地瓜，都可制成淀粉，然后再制作成粉丝、粉皮和凉粉等食品。其中以豆类淀粉做成的粉丝 ...
年糕通常用糯米磨粉制成,在中国不同地区制作的年糕各有分别。北方年糕：北方的年糕可蒸或炸,以甜味为主。 ...
禽蛋是人民日常生活中重要的副食品，含有人体所需要的各种营养成分，其中蛋白质含量在12％以上，脂肪含量 ...
中国菜肴分类 我国地域辽阔，人口众多，不同名作不同的地理环境，不同的生活习惯和不同的文化形成了众多 ...
三套鸭：三套鸭是中国名菜之一，品尝有层次感。家鸭鲜肥，野鸭香酥，菜鸽细嫩，又兼火腿、香菇冬笋点缀。运 ...
