主要利用栉江珧其后闭壳肌进行加工,即“江珧柱”,目前栉江珧加工和销售方法主要有鲜销、贝柱干冻和干制品 ...
(1)打包前先验收采捕文蛤的质量。 (2)清除破壳、死亡及包砂的文蛤,拣去杂物及附在文蛤壳上的藤壶 ...
冷却肉是指经兽医检验、证实健康无病的活猪,在国家批准的屠宰厂内进行屠宰后,将肉很快冷却下,然后进行分 ...
(一)原料标准原料鱼鲜度二级以上,鱼体无严重机械损伤。(二)工艺流程原料整理→浸泡→剥皮→剖割去骨→ ...
1.工艺流程原料处理→称重装罐→排气→密封→杀菌→冷却→擦罐→保温检验→成品入库2.操作要点①擦净银 ...
我国目前主要生产的冻梭子蟹产品为整只冻,分单只、双螯两种。其余少量的还有冻梭子蟹切块、冻梭子蟹肉、冻 ...
螯虾俗称淡水龙虾和小龙虾,在江、湖、河浜、池塘、稻田等各种水体中生长繁殖,具有极强的生态适应能力,盛 ...
油炸土豆片是将新鲜土豆清洗、去皮、切片后,经油炸、调味而制成的小食品,它因具有营养丰富、味美适口、卫 ...
牛肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、 ...
主要原料牛奶或羊奶、山羊奶,葡萄糖、食盐、角豆胶、橘子精、柠檬酸等。设备用具盆、灭菌消毒器等。制作方 ...