一种食物属于酸性还是碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。根据食物本身所含元素成分的多少，可分为 ...
GB/T8312-2002茶咖啡碱测定
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在实际生产当中，面包的老化是一个很令人头疼的问题。面包究竟为什么老化，如何解决？我慢慢作一些分析。许 ...
原料配方(做20个)糯米900克豆沙250克水250克砂糖750克盐8克猪油60克甜栗子20粒竹叶2 ...
GB/T8312—87茶咖啡碱测定已被GB/T8312-2002代替，此标准仅供参考。
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一.直接滴定法1.食品中苯甲酸钠的滴定食品防腐剂之一，最高允许误差0.1%苯甲酸钠在HCl的作用下生 ...
胆碱酯酶（cholinesterase）是一类糖蛋白，以多种同功酶形式存在于体内。一般可分为真性胆碱 ...
苹果酸存在于酸性水果的浆汁中，苹果醋是由苹果发酵制成的水果食醋，苹果醋包含苹果酸，并不是苹果酸，两者 ...
碱性食物中富含多种的微量元素，一般含有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种微量元素。因为食物中含有这些 ...
丝瓜是酸性还是碱性营养专家介绍丝瓜是属于碱性的，丝瓜中含有含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生 ...
