制作方法1.牛胃处理:经清水刷洗后,用10%氢氧化钠溶液,70℃浸约20秒,取出搓掉胃内薄膜,冲洗干 ...
制作方法1.解冻:夏季在室温16~20℃,相对湿度85~90%的室内进行自然解冻,时间以12~16小 ...
咸肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、腌肉。安岳咸肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。原料配方猪 ...
食品瓜尔胶是从豆科植物—瓜尔豆中提取出来的。在所有自然水溶性聚合物中,瓜尔胶的分子量是最大的。瓜尔豆 ...
工艺流程→制翅饼原料→浸泡→取翅丝→分级、包装→储运→制翅针操作要点1.原料:翅饼和翅针系采用各种大 ...
虾肉制品的加工虾肉制品所用的原料有二种,一是加工虾罐头和虾仁过程中回收的可食虾肉;二是低值虾剥制的肉 ...
大豆浓缩蛋白又称70%蛋白粉,原料以低温脱溶粕为佳,也可用高温浸出粕,但得率低、质量较差。生产浓缩蛋 ...
一、大豆浓缩蛋白的用途 大豆浓缩蛋白又称70%蛋白粉。大豆浓缩蛋白可应用于代乳粉、蛋白浇注食品、碎 ...
咖喱羊肉罐头是传统羊肉制品,风味独特,深受消费者喜爱。一、原料采用羊肉,经兽医卫检合格;食盐、味精、 ...
灌肠是人们喜欢食用的肉食品之一,其特点是配料中不加酱油而多加淀粉,主料除*肉外,一般还混有牛肉。哈尔 ...