家乡南肉简称“家乡肉”，同火腿一样，是浙江金华地区的传统名产品。原料配方鲜猪肉5千克盐800克制作方 ...
C070111豆芽机beansproutmachineC070103粉条机vermicellimac ...
水产品的盐水浸渍冻结分为直接接触和间接接触两种。(1)直接接触冻结将水产品浸在盐水里或向水产品喷淋盐 ...
工艺流程原料处理→蒸煮取肉→配汤→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库操作要点1．原料处理将活蛏淘 ...
1.工艺流程原料肉的选择与整理→配料→煮制→炒压→炒松→搓松→跳松→拣松→包装 2.工艺操作 ( ...
脱水方法加热脱水干燥是人类保存易变质食品最古老的方法。原料肉脱水时，水分从干燥表面移去的速度不能大于 ...
1、配料标准：主料：猪肉100公斤。辅料；细盐3公斤，白糖4公斤，红酱油3公斤，白酒2公斤，大茴香2 ...
大豆组织蛋白含蛋白质50%以上，它的色泽、口感、结构、韧性与可食肉类相似，用其加工香肠不但降低成本， ...
多味鹅肉脯是将鹅去皮去骨的胸脯肉和腿肉，经切碎、拌料、烘烤等工艺制作的薄片，成品有广味、五香、果汁、 ...
星期六：木耳大白菜汤早餐：1.松饼+蜂蜜。2.米乳。午餐：1.蕃茄通心面：煮熟通心面1.5碗、蕃茄5 ...
