生活中，大家肯定听说过这么一个说法，“千滚水”不能喝，千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有 ...
香椿又名香椿芽、香椿、香桩头、大红椿树、椿天等在安徽地区也有叫春苗。，香椿中除了含有蛋白质、脂肪、碳 ...
护色剂又称发色剂。在食品的加工过程中，为了改善或保护食品的色泽，除了使用色素直接对食品进行着色外，有 ...
一大桌菜，一顿吃不完，你会怎么办呢？家家户户都一定碰到过，当天吃不完的剩菜，隔天热热再吃；或者一次性 ...
调查发现，我国膳食中80%左右的亚硝酸盐来自蔬菜。但是，怎样才能远离蔬菜中的亚硝酸盐呢？看看下面 ...
香椿富含维生素C、多种氨基酸、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品，可鲜食、炒食、凉拌 ...
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，是香椿树的嫩芽，被称为“树上蔬菜”，可做成各种菜肴。它不仅 ...
一.草酸 菠菜、笋、青蒜、苋菜、荸荠、洋葱、茭白、毛豆等都含有较多的草酸。 危害：草酸除了味涩 ...
在日常生活中，常有人把剩下的饭菜一次次地加热，以为这样就可以防止饭菜腐败。其实从医学角度分析，这种观 ...
酱腌菜虽然好吃，但因含有亚硝酸盐致癌物令许多人望而却步。眼下正是腌制咸菜的时节，我们在家里腌制咸菜时 ...
