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硝酸盐
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泡菜腌制过程中总酸、Vc和亚硝酸盐含量的动态观察
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熟肉制品中亚硝酸盐、微生物污染状况分析
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分光光度法测定纯牛奶中亚硝酸盐含量的研究
分光光度法测定纯牛奶中亚硝酸盐含量的研究采用盐酸奈乙二胺作为显色剂,建立一种分光光度法测定纯牛奶中亚
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腌酸菜加维生素C 可减少亚硝酸盐
腌酸菜加维生素C可减少亚硝酸盐核心提示:蔬菜里含有大量的硝酸盐,在某些细菌的作用下,硝酸盐会还原成亚 ...
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随着人们对食品质量安全要求的提高,食品质量安全已经成为国家和社会关注的重大问题。然而,近年来,食品中 ...
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新型腌肉色素可降低亚硝酸盐残留
腌肉色素的安全使用备受关注。为了使肉制品具有理想的色泽、增强抑菌性及延长保存期、赋予产品独特的风味, ...
焦糖中的二氧化硫和亚硝酸盐对酱油食用安全性的影响
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酱腌菜腌制过程中亚硝酸盐含量动态变化及消除措施的研究
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