1主要原辅材料①原料要求竹笋组织柔嫩,无苦味和其他异味。如毛竹、早竹、哺鸡竹笋等。②辅料食盐应符合G ...
1主要原辅材料①原料要求竹笋组织柔嫩,无苦味和其他异味。如毛竹、早竹、哺鸡竹笋等。②辅料食盐应符合G ...
一、芥菜汁营养豆腐芥菜汁的制备:将芥菜叶洗净,置于100~C沸水中杀青1分钟,捞起,切成细块,经冷却 ...
1鲜食玉米的种类及特点鲜食玉米按植物学分类,可分为糯玉米、甜玉米、甜硬杂交型等。近年来又出现了黑色鲜 ...
一、香菇速溶茶香菇速溶茶是在速溶茶生产过程中辅加风味独特的香菇,显著增加茶的保健作用,又不失茶的应有 ...
用于腌制的竹笋,要求品质柔嫩,无苦味和其他异味。如南竹、早竹、哺鸡竹笋等。在选用的辅料中,食盐应是一 ...
1、脱水南瓜片工艺流程主要步骤包括:原料清洗、整理切分、浸漂、脱水和包装等。原料应选择风味好、表皮平 ...
(一)概述狗肉味道鲜美,具有很强的滋补作用,蛋白质含量(高达22.5%)高于猪肉和牛肉,脂肪的含量( ...
荠菜,别名枕头草、三角草、粽子菜、菱角菜等。荠菜属十字花科一、二年生草本植物。 荠菜分布几乎遍 ...
豇豆又称长豇豆,为豆科豇豆属中能形成长形豆荚的栽培品种。目前,发达国家普遍通过脱水、冷冻等方式对其进 ...