速溶茶是国际市场流行的饮料。它是将茶叶中决定茶汤色香味的有效可溶物经萃取浓缩而成的一种固体饮料。 ...
魔芋食品作为膳食纤维食品，其独特的保健功能已越来越引起人们的重视。随着我国人民生活水平的不断提高，作 ...
马苏里拉（Mozzarella）奶酪，别名：马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫兹瑞拉……是意大利南部 ...
第一章粮油制品加工教学目的：掌握面粉、米制品、玉米、红薯、大豆、花生制品加工工艺教学重点与难点：面粉 ...
未来方便面生产线将配合产业自动化迄今为止，方便面已经跨过了三个发展阶段。方便面的问世是第四个阶段。回 ...
萝卜响又称萝卜枯，是将鲜萝卜切条晒去50%以上的水分后进行腌制而成，吃起来脆嘣嘣，故称萝卜响。每10 ...
“两高一优”（高产、高效、优质）的特色品种双胞无架山药好种、好吃、好销，极易形成规模种植，大力开发， ...
大米经淀粉酶解处理后，淀粉降低约60％(主要转化成麦芽糖、低聚糖、糊精、葡萄糖等)，蛋白质含量提高3 ...
冬瓜是夏秋季主要蔬菜，含有丰富的维生素C和多种矿物质，具有消暑解热的药用功效。我国南北各地普遍栽培冬 ...
方便面生产线技术发展趋势主要体现在高生产率、自动化、单机多功能、多功能生产线上。采用相关新技术， ...
