在我国约有70%以上的人口常年食用大米,我国每年大米口粮消费总量约为1.196亿吨,常年储备任务很大 ...
秋季是丰收的季节,也是新米上市的季节。近几年来,认为“为了健康”应该远离米饭等碳水化合物主食的人 ...
端午快到了,很多人会提前囤粽子放冰箱,但不知道粽子怎么加热比较好。有人习惯水 ...
糯米这是南方的叫法,而在北方则被叫做为江米,糯米是很多甜品的原材料,例如年糕,元宵,八宝粥,糯米糍, ...
一、小麦淀粉制品(一)淀粉膜淀粉膜的研究在20世纪初就已开始,国外早在1930年就把淀粉膜应用于果蔬 ...
定编号:国审稻2009035 品种名称:Ⅱ优264 选育单位:湖北省恩施自治州农业科学院水稻油菜 ...
品种米质鉴别法不仅可以鉴定某一种品种的米质,而且由于水稻品种的米质特性大多为品种的固有遗传特性,在一 ...
作为表面活性剂,能与脂类、蛋白质、碳水化合物等食品成分发生特殊的相互链接,具有乳化或破乳、润湿或反润 ...
作为表面活性剂,能与脂类、蛋白质、碳水化合物等食品成分发生特殊的相互链接,具有乳化或破乳、润湿或反润 ...
生产优质稻米,仅选用优良品种是不够的,栽培措施在一定程度上也左右着稻米品质。(一)播种期同一品种提早 ...