一、鱼类腌干品 水产品腌制加工在我国有着悠久的历史。此加工方法设备投资少,工艺简单,一直被渔民广泛 ...
现在水果一年四季供应,但时令水果才最适合该季节人体的营养需要,建议冬春时节可多吃这种营养丰富、又 ...
工业和科技的发展使得水产品加工已由过去简单的鲜、冻、干制、盐腌等几种初加工产品发展成适合现代生活方式 ...
1.水产品盐藏保鲜 (1)盐藏的原理。盐藏是沿海渔民对海水鱼进行保鲜的专统方法。其保鲜原理是:利用 ...
1.水产品盐藏保鲜 (1)盐藏的原理。盐藏是沿海渔民对海水鱼进行保鲜的专统方法。其保鲜原理是:利用 ...
鲨鱼的肝脏比其它鱼类的肝脏都大,大多数鱼类的肝脏仅占体重的1-3%左右,而鲨的肝脏占体重的10-15 ...
1.水产品盐藏保鲜(1)盐藏的原理。盐藏是沿海渔民对海水鱼进行保鲜的专统方法。其保鲜原理是:利用食盐 ...
丹贝起源于印度尼西亚,是一种发酵的大豆食品。丹贝既可以作为主食又可作为副食,类似我国四川、贵州一带的 ...
操作要点1.干盐渍法进行干盐渍时,首先要迅速洗去卵巢上的污物。其次是用4%的食盐水洗去血污,边用手指 ...
1.原料选择以体重0.5千克以上、脂肪含量高的新鲜鲐鱼为原料。如使用冻鱼,需选择鲜度良好、快速冻结的 ...