1、选菇。 用来盐渍的菇应适时采收，清除杂质，剔去病、虫危害及霉烂个体。蘑菇要求菌盖完整，削去菇脚 ...
1、要求鲜菇的菌盖完整，去掉鲜菇的根部，平菇把成丛的子实体逐个掰开，淘汰畸形菇；滑菇和猴头菇要削去老 ...
原料配方新鲜子姜2千克川盐100克老盐水2千克白酒40克鲜小红辣椒100克香料包1个(八角2克、花椒 ...
蝎子是传统的药用动物，以蝎为主剂配制的中成药达30多种，蝎是国内外紧缺的名贵中药材，主治风疹及中风、 ...
原料与辅助原料。主要原料为白菜，一般采用每棵重1-1.5kg的白菜。每100kg白菜配辅助原料鲜萝卜 ...
材料：酸奶50-200克、黑糖10克 把酸奶倒在碗内，随自己的口味加入黑糖轻轻搅拌，黑糖很容易 ...
盐是咸味的载体，是调味品中用得最多的，号称“百味之祖(王)”。食盐在日常生活中还是治疗疾病的小帮手。 ...
炮制方法一、净制除去杂质及外壳（《药典85》）。二、切制用时捣碎（《药典85》）。三、炮炙1.盐制（ ...
生熏腿又称生火腿，简称熏腿。成品外形象乐器琵琶，与金华火腿相似。外表肉色呈咖啡色，内部淡红色，皮金黄 ...
桂花鸭即盐水鸭。盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产，中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“ ...
