(1)冻扇贝柱:这是目前扇贝加工的主要方法,约占总产量的80%以上。首先将扇贝壳面洗刷干净,用不锈钢 ...
(一)干草菇1.原料选择:选取伞盖将要破褶前的新鲜草菇。2.修整:将采收的草菇去掉泥土、杂物,将菇蕾 ...
(1)原料选择选用鲜嫩多汁、成熟度在八成以上、果肉组织致密、石细胞少、风味正常的果实。剔除有病虫害、 ...
扇贝,又名干贝蛤,软体动物门,瓣鳃纲,扇贝科,我国的扇贝有十多种,主要的养殖品种有北方的栉孔扇贝, ...
资中冬菜历史较久,与南充冬菜在加工工艺方面大同小异。其主要区别是所用的品种不同,食盐在用前要先焙炒过 ...
用鱼肉加工砀多味鱼肉脯,营养丰富,市场走俏,同时原料广泛,是鱼类深加工增值的好门路。其加工技术如下: ...
用鱼肉加工成多味鱼肉脯,营养丰富,市场易销,同时原料广泛,是鱼类深加工增殖的好门路。其加工技术如下: ...
醉制品,也叫糟醉品。醉制法加工水产品是古老而又新鲜、独特的加工方法,其独特的风味和鲜明的地方特色深受 ...
美国青蛙肉质洁白、细嫩,味道鲜美,营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪低胆固醇的优质食品。将其制成美蛙软包 ...
第一节适宜深加工的鸡品种进入21世纪,市场经济的浪潮袭击着我们生活的每个角落,农民早已改变了传统的农 ...