主要原料:毛虾、食盐等。设备用具:铁锅、筐、流水灶。制作方法:将毛虾进行分级、挑选,含杂物多的要用筛 ...
一般情况下,由于滞销、腐烂等原因,蔬菜从生产到销售过程中的损失在30%以上。现在的单项新技术要使蔬菜 ...
一、土法腌制金华火腿1.选料:选皮薄脚细、腿心丰满、血清毛净、肉质新鲜的猪后腿,凉透,即可腌制。鲜腿 ...
优质香肠制作 配方瘦猪肉90千克、白砂糖5千克、肥猪肉10千克、精盐3千克、味精200克、白酒 ...
(一)盐水猴头1.原料:新鲜猴头。2.制作过程:将猴头菇切掉菌柄,用清水洗净,放入0.1%柠檬酸水溶 ...
1主要原辅材料①原料要求竹笋组织柔嫩,无苦味和其他异味。如毛竹、早竹、哺鸡竹笋等。②辅料食盐应符合G ...
一、西瓜青皮的利用: 西瓜彩珠: 1.工艺流程。 海澡酸钠、蔗糖、琼脂加热溶解→冷却 西 ...
一、西瓜青皮的利用: 西瓜彩珠: 1.工艺流程。 海澡酸钠、蔗糖、琼脂加热溶解→冷却 西 ...
鱼油是指以鱼类为原料制取的油,其中包括鱼体油和鱼肝油。广义鱼油也包括鱼类和其他鲸类、海豚等水产动物油 ...
蕨菜又称龙爪菜、拳头菜、龙头菜、如意菜等,凤尾蕨科多年生草本植物。食用部分为由叶芽生长出来未展开 ...