皮蛋的食用禁忌你知道吗？皮蛋是中国独特的蛋加工品，也是一种碱性食品。利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝 ...
鲜嫩彩蛋是目前流行于日本及东南亚的一种新型蛋品。它营养丰富，味道鲜美细嫩，透明呈茶绿色，蛋清有弹性 ...
央视曝光市面上部分皮蛋由工业硫酸铜腌制，以缩短腌制时间。由于工业硫酸铜往往含有铅、砷、镉等有毒有害元 ...
据专家介绍，皮蛋上的黑色斑点是蛋白质分解产生的硫元素和金属离子反应的结果。铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表 ...
湖南洞庭湖地区盛产皮蛋，故称湖彩蛋，是利用混包法制成的硬心皮蛋。原料配方鲜鸭蛋100千克沸水40～4 ...
我们常说的皮蛋，又叫松花蛋，因为去壳后蛋的表面会呈现雪花状的图案而得名，又名变蛋、灰包蛋、包蛋等，是 ...
江苏松花彩蛋：原料配方(腌制法)鸡蛋10千克清水9千克生石块2．5千克碱粉(鸭蛋需加30克)600克 ...
皮蛋为我国特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。是很多人都喜欢吃的一种 ...
一、松花皮蛋粉的配置 1、原料选择：只需三种原料，各地均有。①生石灰。宜选块大、体轻、杂质少、加水 ...
江西生产的毒皮蛋吃了对人体会有什么危害，江西南昌县部分企业昨天被曝用工业硫酸铜腌制“毒皮蛋”，食 ...
