中国的黄酒，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有 ...
南瓜酒被美誉为——天浆地露，据明朝《饮食须知》记载：南瓜味甘、性温，故有“热天半块瓜、中药不用抓”的 ...
最近几年，酒类销售的终端“盘中盘”模式是一个比较热的话题，这也是从消费者需求不断变迁的角度延伸出来的 ...
与国际资本疯狂攻城略地相比较，国内巨头也展开了大规模的行业整合。2011年2月16日，中粮酒业高 ...
一 史料综述 传统的黄酒生产技术自宋代后，有所发展，设备有所改进，以绍兴酒为代表的黄酒酿造技术精益 ...
张支云酒选用的黔北红壳糯高粱，不同于其他地区的高粱。它生长在红泥中，颗粒坚实、饱满、均匀、粒小皮厚， ...
一直谋求“借船出海、拓展疆土”、打造宁夏白酒业“旗舰”的宁夏昊王酒业公司经过几年努力，终于走进四川。 ...
全国酿酒行业突出贡献专家、中国葡萄酒酿造工业技术进步的重要推动者之一、中国食品发酵工业研究院原教授 ...
白酒酿造中麸曲的使用是中国酿酒业的一次重大改革。自从1955年确立了以麸曲，酒母为核心的<& ...
经过4年调整期的白酒行业，回暖迹象显著，但与此同时进入了挤压式增长阶段。如何避免在本轮调整中被淘汰出 ...
