事实上所有围绕红酒包装的改革，最终目的都是为了消除软木塞带来的污染。目前，位于阿根廷BuenosAi ...
途径之三，跳出竞争辟蹊径——菜系伴侣，健康美味。笔者有个有意思的发现，王朝干白在福建泉州市场单一个系 ...
通常来讲，有缺陷的葡萄酒通过视觉的观察就能略知一二。不过，那些缺陷例如浑浊、颜色呈暗棕色，也有可能是 ...
1．破碎、装瓶。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后（红葡萄酒），除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消 ...
到户外吃烧烤肯定不能选太贵太好的酒。想想看，你一定是将酒放在后备厢或是车内，一路的颠簸、摇晃以及温 ...
著名葡萄酒专家王俊玉我在《葡萄酒品评》一书中，曾对葡萄酒质量的定义做过简要的论述。由于“质量”这个词 ...
1.前言葡萄酒是一系列生物和化学变化的产物。酿酒师在酒精发酵后多采用苹果酸——乳酸发酵来得到预期的酸 ...
当我们在2011年最后的日子里放慢脚步时，回首思考今年葡萄酒业发展，也别有一番趣味。以下是我对20 ...
1、葡萄酒是怎样酿成的？这里简要说明一下葡萄酒酿制的过程。首先，葡萄采摘下来后，要经压榨除梗，糖分才 ...
根据欧盟有机葡萄酒法规(EC)No203/2012，从2012年8月1日开始，欧盟范围内生产的有机葡 ...
