(1)配料标准。按白条鸡10公斤计,配料为:食盐500克,花椒、大茴香、小茴香各10克,山萘、良姜、 ...
山东德州的五香脱骨扒鸡通常称"德州扒鸡".因制好的鸡,肉质极烂,趁热一抖,骨头与肉自然脱落,故得此名 ...
糁(Sá)汤,又名“肉糊”,起源地山东临沂地区,流行于鲁南苏北地区;据史料《沂州志》记载,糁系临沂人 ...
1.道口烧鸡道口烧鸡原产于河南省滑县道口镇,已有300多年的历史,以其色泽鲜艳。香味浓郁而闻名,是我 ...
鲫鱼豆腐汤 材料:鲫鱼1条(约250克)、豆腐250克。 调料:植物油、料酒、黄酒、葱花、姜 ...
道口烧鸡是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制,是该省著名的特产。道口烧鸡-产品配方(按100只鸡为原 ...
1.道口烧鸡道口烧鸡原产于河南省滑县道口镇,已有300多年的历史,以其色泽鲜艳。香味浓郁而闻名,是我 ...
常熟叫化鸡,又称“常熟煨鸡”,是江苏常熟地区的传统名食,已有100多年的历史。素以做法别致、风味殊佳 ...
烧鸡是传统的鸡肉制品,香味浓郁,肉质酥嫩、手抖离骨,风味独特。随着现代加工技术的发展,真空包装的烧鸡 ...
常熟叫化鸡,又称“常熟煨鸡”,是江苏常熟地区的传统名食,已有100多年的历史。素以做法别致、风味殊佳 ...