选料选择肉厚汁液少、色全红但不过熟的果实，剔除成熟度不足、有病虫害、伤烂的果实。去皮把洗净的番茄，置 ...
一、贮藏技术贮藏用的番茄采收前2天不宜灌水，防止果实吸水膨胀和果皮产生裂痕，从而导致微生物感染和果实 ...
多味番茄脯是以番茄为原料，辅以糖、姜泥、酸等辅料，通过合理的渗糖工艺而制得的一种具有甜、酸、辣复合口 ...
制作方法1.选料：应选用中等大小、圆形或圆筒形、无病虫损伤、成熟的番茄果实作原料。2.去皮：把选好 ...
番茄脯色泽红润、质地柔软、酸甜适口、香味浓郁，是深受人们喜爱的菜脯之一，现将其制作方法介绍如下：一、 ...
番茄又称西红柿，是一年生茄科草本植物。番茄色泽鲜艳，酸甜适口，肉质鲜美，皮薄多汁，营养丰富。我国是番 ...
（一）工艺流程选料-去皮-挤汁-硬化-清洗-糖渍-糖煮-烘烤-成品。（二）制作要点选料。选择肉厚汁液 ...
多味番茄脯是以番茄为原料，辅以糖、姜泥、酸等辅料，通过合理的渗糖工艺而制得的一种具有甜、酸、辣复合口 ...
色泽美观、组织柔软、酸甜适口，具有番茄滋味及异香，营养高。选料→消毒→烫漂→去皮→挤汁→硬化→清洗→ ...
一、南瓜脯选用成熟而不过熟、无腐烂、无坏斑、无病害的南瓜，去皮，对开切成2瓣、掏净籽瓤，切成约6m ...
