1、备料。黄豆5公斤、熟面(蒸熟或炒熟)1.25公斤、绵白糖3.75公斤，饴糖2公斤。 2、制粉 ...
夏酥糖入口凉爽不腻，适销于夏季，故名夏酥糖。原料配方白糖粉或绵白糖4．5公斤，糕粉0．5公斤芝麻屑0 ...
食品中亚硝酸盐半定量快速检测试纸的研制为建立食品中亚硝酸盐含量快速检测技术，采用化学显色反应的方法进
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有些不法商贩为了掩盖陈小米或小米轻度发霉现象，采用先将小米漂洗后，加入姜黄粉及黄色色素的方法将其再加 ...
配料:蛋8个，柴鱼味精1小匙，米酒1大匙，醋1/4匙，酱油1/2匙，盐少许，柴鱼粉1/2匙。操作:( ...
珍酥糕的形状和制作方法与苏式葱油桃酥很类似，但口味不同，珍酥糕的坯子和圆形饼干相仿，较薄，所以在烘焙 ...
1、原料白坯薄型豆腐干2、配料每1000块坯子需味精50—100克，食油3.5~4公斤，食盐0.5~ ...
操作要点： ①原料验收：选用外形呈纺锤形、圆锥形、肉质呈黄、橙色、无病变和机械损伤的甘薯原料。 ...
大米由于没有皮壳保护，营养物质直接暴露在外，对外界的温、湿、氧影响反应敏感，害虫、病菌易于直接危害， ...
食材：平菇生粉调味料：鸡粉桂林辣酱蚝油生抽糖制作方法：1、选取干爽的平菇，洗净，顺着平菇的纹路将其用 ...
