加工方法：将银苗100公斤入缸，下盐3公斤，加波美18度咸汤5-6公斤，放一层银苗撒一层盐。银苗入缸 ...
取洗净的白花莲藕切成1厘米厚的圆片。将莲藕片置大缸中，用清水淘洗2～3遍。换水时须轻捞轻放，以免 ...
加工方法：将甘露过筛除去杂质，掰掉甘露把，洗净后装入布袋中，控水5-6小时后入缸酱渍。每100公斤甘 ...
甜酱八宝菜的制作材料：主料：苤蓝2750克辅料：绿豆芽150克,黄瓜500克,四季豆400克,螺丝菜 ...
先将绿色、肉厚，成熟适度，大而长的冬瓜，刮去外皮，掏净瓜瓤，切成4瓣入缸，每50公斤冬瓜下盐10公斤 ...
甜酱黄瓜的加工（请下载附件）
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中华人民共和国专业标准ZBX10008-86甜酱渍菜生产工艺通用规程酱乳黄瓜本标准适用于以乳黄瓜为原 ...
酱腌菜专用辅料生产工艺通用规程稀甜酱──地面曲床制曲、常温发酵中华人民共和国专业标准酱腌菜专有辅料生 ...
酸甜黑鲳鱼的材料黑鲳鱼1条，盐适量，生粉适量，酸甜酱适量做法1.黑鲳鱼去腮去内脏后洗净；抹干水份后用 ...
干炸响铃主料：豆腐皮（油皮）辅料：肉馅、清水调料：甜酱做法：1、酱豆腐皮改刀切成方形；2、将豆腐皮薄 ...
