洋菜，亦称琼脂、石花菜、大菜，有些商品亦写作寒天、菜燕，是一种含有丰富胶质的海藻类植物。被视为鱼胶的 ...
（Thickeners）增稠剂可提高食品的粘稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性质，赋予食品粘润、适 ...
江蓠属（Gracilaria)是中国产琼胶的主要红藻之一，其余还有石花菜属。平时我们熟悉的龙须菜（G ...
原料配方桂鱼750克、蛋清75克、鸡蛋150克、胡萝卜片150克、生菜75克、豌豆25克、葱头片25 ...
螺旋藻含有多种生理活性成分，营养价值极高，是具有重要保健功能的食品源，被广泛地用于保健食品、医药 ...
龙须菜别名发菜、线菜、江蓠等，是一种生活中较为常见的蔬菜，但是一些朋友并不清 ...
1．工艺流程原料验收、处理→盐渍→油炸→切丝→装袋→封口→杀菌→保温检验→包装→成品2．调味液制备调 ...
1、工艺流程 原料验收→处理→盐渍→油炸→切丝→装袋→封口→杀菌→保温检验→包装→成品 2、调味 ...
石花菜是一种红藻，我国南北海区均有分布，是制取琼胶的原料。而琼胶又用于医药卫生、食品工业。因此，发展 ...
1、工艺流程 原料验收→处理→盐渍→油炸→切丝→装袋→封口→杀菌→保温检验→包装→成品 2、 ...
