一、清真酱牛肉1、配料标准主料：生牛肉100公斤。辅料：黄酱10公斤，食盐3公斤，桂皮250克，丁香 ...
根据风险评估结果，盐渍猪肠衣和食用猪源明胶不具有传播甲型H1N1流感风险，不受国家质检总 ...
又到做腊肠和腊肉的季节了，每年冬天我们家都会做很多，在春节用来招呼亲朋。做好后需要阴干，所以到处可见 ...
四川腊肠的自制方法原料：猪肉(后臀肉去皮)，猪小肠，盐，味精，花椒，胡椒面，辣椒面，白酒，糖，制作过 ...
蒜肠，由选好的猪瘦肉和少量肥膘肉经腌制、制馅、灌肠、干燥，蒸煮而成。成品肠衣为猪肠衣，颜色为暗白色， ...
猪肠衣操作规程一、浸洗：将半成品进入清水池中或桶内洗涤多次，必须清除肠壁的不洁物质。应少浸多洗，浸洗 ...
台式香肠是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中式风味的低温肉制品。由于其风味独特和营养价值高而倍受 ...
原料选择 制作广东香肠的主要原料有肉、肠衣、盐、蔗糖、酱油等。原料肉以猪肉为主。必须选择新鲜肉进 ...
1猎人肠1.1原料基础馅（注：基础馅可用法兰克福找摩塔台拉的乳化馅）5㎏，瘦五花肉4㎏。1.2辅料1 ...
广式腊肠是广东及南方地区流行的独特风味之一。特点是皮衣红润，条子均匀，肥而不腻，鲜美可口。腊肠采用传 ...
