猪肉制品_知识资料_食品行业搜索

SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感 ...

中国人说的食用肥肉主要指的是肥猪肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。一般也可指人身上的脂肪。肥肉的主 ...

牛腱英文名BeefShank牛腱细分有前腱,后腱,花腱,腱子心,边腱五部分。也称为牛展。牛腱是牛腿部 ...

卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤 ...

一般干肉的制作：〔原料〕牛、羊肉为主（少用猪肉）。〔制法〕1．选取肥壮的牛或羊，宰杀后，剔尽骨头，然 ...

伊比利亚猪肉（通常被称为“黑蹄”patanegra）火腿是一种西班牙传统的有法定产区的生火腿，在西班 ...

酥肉是我国各地常见的一种食品名称，主要见于山东及周边等地。产生于山东旧时过年过节，供奉使用的食品。是 ...

熏鸡是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡。熏鸡所用的材料是全鸡，即一整只鸡。熏鸡与烤鸡的区别在于： ...

作原料猪后腿肉（450克）、香糟（150克）、黄酒（325克）、白糖（125克）、盐（25克）。制作 ...

T骨牛排（T-bonesteak)一般位于牛的上腰部，是一块由脊肉、脊骨和里脊肉等构成的大块牛排。美 ...

你所需要的相关信息