竹笋味甘鲜脆,营养丰富,含有蛋白质3.16%、脂肪0.49%、糖类5.86%、纤维素6.35%,还有 ...
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马晓华国务院法制办7月28日发布了《保健食品注册与备案管理办法(征求意见稿)》、《保健食品功能目录与 ...
色、香、味、形是人们评价食品感官质量的重要因素。消费者通常通过食品色泽对食品品质优劣作初步判断。此外 ...
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茶叶焙火定义为半发酵乌龙茶精制之一部分(注1)。焙茶的过程中最常听到的三分茶七分火或七分茶三分火,谁 ...
管道加热器是一种对物质预先加热的节能设备,它安装在物质设备之前,实现对物质直接加温,使其在高温中循环 ...
在本期稿中,我们将介绍消化链与分子食品之间的关系消化链广义的讲,消化链是自养性生物(植物与部分反刍动 ...
春节期间家中的剩菜剩饭如果处理不当,重者会造成食物中毒,轻者也会给身体健康留下隐患。饭菜做得太多, ...
韭薹是韭菜的幼嫩花茎,富含蛋白质、糖分、膳食纤维及维生素。韭薹采收后新陈代谢旺盛,表面缺少保护结构, ...