茶叶焙火定义为半发酵乌龙茶精制之一部分。焙茶的过程中最常听到的三分茶七分火或七分茶三分火,谁是君、谁 ...
腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼,鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品,其风 ...
水果是日常膳食结构中必不可少的组成。在冬季各类新鲜蔬菜较少的情况下,通过吃水果为身体补充维生素、矿物 ...
水活度——一个未被广知及重视的指标,但对质量控制能比传统的水分含量测量提供更多的有效帮助信息。它是关 ...
茶叶是一种有益于人体健康的饮料,而如何保管好茶叶,保持其原有的风味,并不是每个喝茶者都知晓的。要使茶 ...
茶叶是一种有益于人体健康的饮料,而如何保管好茶叶,保持其原有的风味,并不是每个喝茶者都知晓的。要使茶 ...
‘硬糖制作的基本材料是砂糖,占硬糖的60%~75%。硬糖制造要解决的是,怎样将结晶的砂糖变成无定形的 ...
我国的乌龙茶产于福建闽南、闽北、广东、台湾三省四大茶区,如以色、香、味综合特征用“一个家庭成员”来比 ...
有句话说得好开门就是7件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶。在我们的日常生活中必不可少的食用油我相信大家 ...
现在正是柿子大量上市的季节,柿子别名米果、猴枣、镇头迦,营养价值高,味道香甜可口,柿子的营养丰富,含 ...