当年,宋太祖赵匡胤未发迹时,穷困潦倒,流落长安,身无分文,饥饿难忍。在身上摸来摸去,摸到两块干馍,因 ...
西安羊肉泡馍是土生土长的西安吃食,相传宋太祖赵匡胤落魄时,流落长安,正值寒冬,饥渴难耐,囊中只有 ...
泡馍的特点是料重味重,肉烂汤浓,香气诱人,食后余味无穷,又有暖胃之功能。陕西省著名小吃,历史悠久。早 ...
饮食是一种文化。这种底蕴来自于人们千年以来对生活的理解。走在西安的大街上,最好是穿过城墙下的小巷,你 ...
壮馍是河南,山东,江苏等地著名的地方面食小吃,用未发酵的面烙成,厚约1厘米,直径约30厘米,吃到口里 ...
中国的饮食文化经数千年的积淀,经典名吃都有其特殊的烹饪方式,传承方式都是父传子、师傅传徒弟,都在“盐 ...
肉夹馍,制作简单,实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托, ...
(3)捞肉:揭开锅盖,取出肉板,撇去浮油,把专用铁叉顺锅边插入肉下,使肉块略加松动。然后左手拿直径约 ...
“八百里秦川文武盛地,五千年历史古今名城”。陕西省位于黄河中游和汉江、嘉陵江的上游,是中华民族的文化 ...
◆葫芦头 西安的名吃,它的吃法和牛羊泡馍相似,都是将饼掰成碎块,但因这种饼是半起面,所以饼要掰得大 ...