瑞士乳杆菌与干酪乳杆菌在不同原料中的发酵特性研究研究了瑞士乳杆菌和干酪乳杆菌单独与组合，以及与嗜热链
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陶瓷膜微滤除菌技术提高超高温灭菌乳品质为了提高UHT超高温灭菌乳的品质，利用孔径为1.4μm的纤维管
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凝固型原味酸奶在贮存期间活菌数和pH值的变化文章记述了自制凝固型酸牛乳的制作过程，并将制得的酸奶在4
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以新鲜牛乳、香蕉果浆为原料，在新鲜软质干酪的制作基础上，研究了新鲜果味干酪的制作工艺。首先通过单因素
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Ø牛乳中主要的蛋白质是酪蛋白，含量约为35g/LØ酪蛋白是一些含磷蛋白质的混合物
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核桃酸乳是将核桃浆加入鲜牛乳，经乳酸菌发酵、精制而成的一种营养价值很高的营养型饮品。(1)原料处理： ...
无砂糖牛奶咖啡配方：麦芽糖醇2．5（g）木糖醇2．5牛奶9．0乳化剂0．1水10．0香精0．15合计 ...
第二节可掺杂物质的系统检验1、系统检验方法的应用1）、对电解质类：食盐、芒硝、硫酸铅、和某些化肥，N ...
下面将分别新生儿每日所需营养，妈妈要好好记住了哦。 ①热能：足月儿生后第一周，每日每千克体重约需 ...
原料配方糙米粉200克强力粉300克酵母5克食盐10克水(40℃)100毫升砂糖30克粉体冷冻牛乳2 ...
