福州人有句老话,叫“七溜八溜莫离福州”。意谓福州饮食的风味独好,乡人不忍离去。尤其是一些名小吃, ...
沙县扁肉是由馄饨演变而来的。各地对馄饨的叫法不尽相同,比如:四川称“抄手”,广东称“云吞”,武汉称“ ...
“太平燕”是一道传统的闽菜,这是一道寓意平安的大菜。其主要原料是‘肉燕’和鸭蛋,菜上面放有西红柿和葱 ...
在福建的莆仙境内,主要有清汤扁食和燕皮扁食两种。西天尾扁食属燕皮扁食,以制作工序精细富有独特风味 ...
福州小吃”是福州菜的重要组成部分,它的历史和影响与福州菜一样引人注目。太平燕、太极芋泥、鱼丸、等享有 ...
玉竹又名“葳蕤”,属滋阴养气补血之品,古人称玉竹平补而润,兼有除风热之功,故能驻颜润肤,祛病延年。关 ...
福州菜具有浓郁的地方特色,它以选料精细、操作严谨、色泽美观、调味清鲜而著名。烹调上擅长炒、熘、炖、蒸 ...
闽菜是八大菜系之一,福建特色小吃也特别多。福建特色小吃遍布在各地的小食店、小食摊,往往汇集成为各地风 ...
马蹄学名荸荠,又有水栗之称,可食部分为块茎,原产于中国,现广泛分布于热带以及亚热带地区。马蹄富含淀粉 ...
兴化米粉 兴化米粉是莆田市一大特产,明代就有米粉外销。产地以莆田县黄石镇西洪和清江两村为主,下 ...