五香熏鱼的食材主料花鲢鱼1500g辅料油适量盐适量老抽适量五香粉适量八角适量桂皮适量香叶适量花椒适量 ...
苏式熏鱼的原料：罗非鱼一条（600克）、小葱2根、姜１小块、大料４个、桂皮１根、草果1个、香叶两片、 ...
熏鱼加工技术（请下载附件）
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烟熏方法大致可分为以贮藏为主要目的的冷熏法（coldsmoking）和以调味为主要目的的温熏法（ho ...
烟熏方法大致可分为以贮藏为主要目的的冷熏法（coldsmoking）和以调味为主要目的的温熏法（ho ...
用木材不完全燃烧时产生的烟熏制虹鳟，使之具有一定保藏性能和特有的风味色泽的加工法。 原 ...
看外表：硫磺熏制的红枣表皮，可以看到一层光泽，如同上了蜡一样。硫磺熏制的红枣“红”且“鲜”，颜色较一 ...
烟熏是一种传统的食品加工保藏方法，近几年来，随着淡水渔业的发展，烟熏淡水鱼制品越来越受到人们的重视。 ...
熏干原配料：豆腐干１００千克，食油２千克，辣椒粉１千克，五香粉０．２千克，味精０．５千克。制作：将油 ...
主料：2.0千克重的鲜兔胴体25千克。辅料：大茴香、桂皮、小茴香、良姜各30克、三萘20克，丁香、肉 ...
