煎炸_知识资料_食品行业搜索

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崔文莉（佛山科学技术学院，528000佛山市）郑晓晖(佛山南海邦领科技有限公司，528200佛山市) ...

棕榈油在煎炸过程中的指标变化（请下载附件）文档下载

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随着新年临近，人们美食的热情也日益高涨。在外就餐，零食小吃，糕点饼干，各种美食轮番上阵。但就在这个时 ...

　　花生营养丰富，是价廉易得的保健佳品。据科学家研究，花生含大量的植物固醇，对人的健康十分有益。尤其 ...

普通及高油酸葵花籽油煎炸稳定性比较（请下载附件）文档下载

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煎炸时间对棕榈油品质和方便面保质期的影响（请下载附件）文档下载

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GB/T7102.2-1994食用植物油煎炸过程中的极性组分（PC）的测定方法被GB/T5009.2 文档下载

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食用油在煎炸中品质的变化及极性组分的快速检测技术研究（请下载附件）文档下载

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中秋过后，家中吃不完的月饼怎么办？很多市民认为月饼“食之难吃但弃之可惜”。其实，月饼除了直接食用外还 ...

牛小排：牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。肉质鲜美，有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。 ...

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