冷库保鲜 采收的鲜菇经整理后，放入筐、篮中，用多层湿纱布或麻袋片覆盖°阴凉处放缸，缸内盛有少量清水， ...
采用物理、生化方法对鲜菇进行处理，使其代谢活动降低到适宜温度，保持较鲜状态，延长其货架寿命。常用保鲜 ...
贮运保鲜 白灵菇采后3—6天菇体内的水分会大量散失，菌褶开始变褐，风味劣变，商品价值下降。因此延长 ...
GB/T15900-1995化学试剂偏重亚硫酸钠(焦亚硫酸钠)
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GB1893-2008食品添加剂焦亚硫酸钠本标准代替GB1893-1998本标准规定了食品添加剂焦亚
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GB1893-1998食品添加剂焦亚硫酸钠被GB1893-2008食品添加剂焦亚硫酸钠代替
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氯化钠（食盐）保鲜将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%的食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储 ...
氯化钠(食盐)保鲜将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%的食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储 ...
鸡腿菇肉质洁白细嫩，味道鲜美，对糖尿病患者有明显的辅助疗效，为消费者所青睐。但鸡腿菇成熟快，易开伞自 ...
影响蘑菇保鲜的主要因素有以下几点：温度：温度越高蘑菇保鲜越差。0-4℃是蘑菇保鲜的适温。除速冻外，0 ...
