酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油一般有老抽和生抽两种,那么, ...
红胡椒是巴西胡椒树的果实。巴西胡椒树的原产地巴西以外,还有阿根廷和巴拉圭。后来这种树被引入许多地方, ...
花椒是中国特有的香料,位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用 ...
化学酱油是指不含任何酿造酱油、只用化学物配制的酱油。这种“化学酱油”中含有的水解植物蛋白质若用盐酸分 ...
草菇老抽是老抽中的经典产品,厨师必备,优质老抽中加入新鲜草菇汁,多番晒制,几滴就上色,适用于红烧及烹 ...
白扣(学名:AmomumKravanhPierreexGagnep.),汉语拼音:Baikou,英文 ...
橄榄油在人们的餐桌上还是比较常见的一种食用植物油。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油 ...
201、巧刮鱼鳞:将鱼装一较大塑料袋里,放到案板上,用刀背反复拍打鱼体两面的 ...
先看标签从酱油的原料表中可以看出其原料是大豆还是脱脂大豆,是小麦还是麸皮。看清标签上标注的是酿造还是 ...
白豆蔻的功效与作用白豆蔻食疗作用白豆蔻味辛,性温;归肺、脾、胃经;芳香行散,升中有降;具有行气化湿, ...