在每年香蕉采收高峰期,除了鲜销、北运之外,为了减少因腐烂而造成经济上的损失,应开发香蕉系列食品,但香 ...
“米邦塔”仙人掌饮料加工工艺研究摘要:以新鲜“米邦塔”仙人掌茎为原料,对仙人掌饮料的加工工艺进行了初
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(1)工艺流程选料→清洗→去囊、切分→护色、硬化处理→漂洗→热烫→糖制→干燥→包装。(2)操作要点选 ...
芒果除可以鲜食外,还可以制作多种加工品,如糖水片、果酱、果汁、蜜饯、脱水芒果片、话芒以及盐渍或酸辣芒 ...
1.加工过程选料→清洗→去皮→切片→清洗→护色→清洗→热烫→冷却→烘干→油炸→脱油→调味→包装→检验 ...
选料→去刺、清洗、削皮→切块→保脆→盐水热烫及护色→脱盐→装袋。操作要点:选料:保鲜菜蔬的原料可分为 ...
一、工艺流程:原料选择→去皮→浸硫→热烫→漂冷→清洗→晾干→整理→分级→包装→销售。二、操作要点:1 ...
圆白菜也称卷心菜、洋白菜,学名叫结球甘蓝,属于十字花科的甘蓝类蔬菜。按其叶形、颜色可分为白球、红球和 ...
酸白菜是保藏白菜的一种简便的加工方法,发酵液是清水,酸白莠呈乳白钯,质地清脆而微酸,可炒菜、做馅及作 ...
1.杏果肉饮料:(1)工艺流程:原料选择→洗果→热烫→破碎→打浆→过滤→调配→脱气、均质→杀菌→罐装 ...