以鲜薇菜为原料，使用醋酸铜护色剂，采用微碱热烫工艺，较好地保持了原料的绿色，使用海藻酸钠氯化钙复合保 ...
一、工艺流程和操作要点 １、工艺流程 橄榄→选果→清洗→热烫→破碎去核→螺旋挤汁→（果汁→常 ...
花生富含脂肪和蛋白质。花生蛋白质的营养价值与动物蛋白质相近，其蛋白质含量比牛奶、猪肉、鸡蛋都高，且不 ...
（1）工艺流程：原料选择→去皮、切分、去核→热烫→熏硫→干制→回软→包装。（2）操作要点。①原料。选 ...
胡萝卜富含胡萝卜素，是人体的重要VA来源，含多种维生素、矿物质和高营养蔬菜。经油炸可制成松脆可口 ...
脱水干薯把新鲜薯块中的水分除去，得到容易保存和食用方便的干薯，食用时浸入温水中可以还原成新鲜薯块。制 ...
生产工艺：原料选择整理→预处理→护色浸提→打碎→过滤→调配→杀菌→无菌灌装→封口→冷却→成品→检验。 ...
胡萝卜富含胡萝卜素，是人体的重要VA来源，含多种维生素、矿物质和高营养蔬菜。经油炸可制成松脆可口 ...
熟渍酸白菜原料选择→原料整理→热烫→冷却→泡制→成品主要工艺参数：（1）原料选择：选择菜叶鲜嫩，菜帮 ...
1．工艺流程原料→分选→热烫→冷却→喷酸护色→降温风干→再次喷酸→风冷→冻结→包装、贮藏2．操作要点 ...
