道口烧鸡原产于河南省滑县道口镇,已有300多年的历史,以其色泽鲜艳、香味浓郁而闻名,是我国著名的地方 ...
烧鸡风味肠是采用鸡肉为主要原料,经原料绞制、滚揉、灌制和热加工的低温肉制品,它营养丰富、风味独特,香 ...
1.将净鸡翅用水煮熟。(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料咸盐少许尖辣椒几个海米几粒.)2.将炖熟 ...
△宰杀与整形。选择健康嫩鸡,肉体丰满,体重以1.25公斤左右为宜。停食半天宰杀,放血要彻底。为使加工 ...
1.将净鸡翅用水煮熟。(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料咸盐少许尖辣椒几个海米几粒.) 2.将 ...
道口烧鸡历史悠久,以风味独特驰名中外。著名的符离集烧鸡和德州烧鸡的技术,均源于河南安阳的道口镇。原料 ...
静宁烧鸡是甘肃省静宁县的名食,素以鸡体肥大,色泽金黄,鲜嫩浓香而誉满丝绸之路。原料配方鸡30只胡椒2 ...
板栗烧鸡主料选用带骨鸡肉750克,板栗肉150克,上汤6杯。调料选用绍酒约1汤匙,酱油1汤匙,生粉、 ...
符离集烧鸡加工工艺概述(请下载附件)
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DB41/T373-2004道口烧鸡本标准规定了道口烧鸡的术语与定义、分类、要求、试验方法、检验规则
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