淮扬:豌豆水芹十全菜淮扬菜素有“东南第一佳味,天下之至美”的美誉,“淮”即淮菜,以淮安为代表,而“扬 ...
和面用热水还是冷水?这是困扰了厨房小白很久的一个话题。我们都知道面粉遇到水,然后经过揉搓就能变成面团 ...
端午节一过,各家都留有很多粽子,肉馅、水果馅、果酱馅、枣馅、栗子馅,很多人会为了不浪费,强迫自己努力 ...
现在一毛钱的作用简直是微不足道,然而,在现代国际大都市上海,偏偏就有这么一位执著的打工汉,甘愿在 ...
速冻食品又称急冻食品,是一种以低温快速冻结方式生产的食品。速冻食品是食品加工工艺的重要发展,它不同于 ...
中国饮食文化历史源远流长,其中中式点心品种繁多。在经过数千年点心师们的创新发展,它们的基本形态也丰富 ...
杂骨加工,设备投资少,工艺简单,很适合乡镇企业和农户生产。杂骨中含有丰富的油,胶和氮、磷、氨基酸等化 ...
香港的早茶,其实是一顿丰盛的早餐,远胜过内地匆忙、简易的早饭。香港人喜欢“叹早茶”,一壶靓茶,几笼精 ...
早餐的最佳时间 通常人在7点左右起床后20至30分钟再吃早餐比较合适,因为这时人的食欲最旺盛。早餐 ...
白烩回鱼肚油发回鱼肚,切斜方块,与菜心鸡片笋片鸡汤等辅料烩制而成。色彩艳丽,鱼肚软糯,菜心酥烂,汤醇 ...