（1）配料标准。主料：生牛肉35公斤，猪肥膘肉15公斤。辅料：食盐1．5公斤，白色酱油1．5公斤，白 ...
1、加工白条鸡：白条鸡在水中浸泡半小时，去掉浸出的血水。洗净后，用刀从体腔内向外扎一扎，注意不要扎破 ...
制作方法1.鸭子用流水洗干净，膛内和外皮均用纸巾擦净水气。肚膛内的大块脂肪块剔除，膛内涂遍食盐。切除 ...
红棱饼是川式糕点中一个古老的品种，刨制于五代时期，至今已有1000多年的历史。原料配方特制粉16.5 ...
配方：法式面包面团50％强力粉50％全麦粉40％即发活性干酵母0．5％麦芽浆0．2％食盐2％水70％ ...
1.原料：选择无虫蛀、无霉变，色泽良好的小米，用清水淘洗干净，去除杂质。2.制粉：先将小米用水浸泡2 ...
（1）屠宰与整理选用4kg左右的皮薄肉嫩、躯体丰满的乳狗。采用心脏刺杀放血法将其杀死，放血后，放入热 ...
一、配料标准1、主料：生牛肉35公斤，猪肥膘肉15公斤。2、辅料：食盐1.5公斤，白色酱油1.5公斤 ...
(一)配方燕麦粉3千克、小麦面粉3千克、白糖1.5千克、豆油1.2千克、食盐150克。(二)工艺流程 ...
1．原料选择选用无霉变，无虫蚀，籽粒饱满，色泽光洁的玉米，以金黄色为佳。2．剥皮提胚将原料筛选除杂后 ...
