一．烘焙原料方面高筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在12.5％以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中 ...
题记：忙忙碌碌的烘焙系列展会已经落幕了，北京和广州的展会这几年就没有再去，上海的展会是每年必去的。在 ...
淡奶油，是一种比较常用的烘焙原料，蛋糕、蛋挞、慕斯等都会用到，但是淡奶油又是一种不容易保存的原料，未 ...
特点：该产品制作方便，保质期长，经适当改进，可适合工业化生产。烘焙原料：A、鸡蛋400g，细砂糖26 ...
红豆松糕的做法：烘焙原料：蛋白350g,糖225g，蛋黄175g，三花淡奶200g，南桥维佳超特级液 ...
甜品雪烧的制作方法：烘焙原料：蛋糕体原料：戚风蛋糕预拌粉330g，全蛋500g，蛋糕油25g，水25 ...
碳烧月饼的制作方法：烘焙原料：无水酥油500g，糖粉450g，鸡蛋200g，低筋粉700g，吉士粉5 ...
烘焙原料：主料：香草海绵蛋糕胚子250g；巧克力海绵蛋糕胚子250g，酒浸樱桃酱150g；奶油500 ...
目前，各烘焙食品企业纷纷看重中国面包市场的巨大潜力，竞争态势急速加剧。产品的“同质化”导致各品牌迫于 ...
枸杞养生面包的做法：烘焙原料：高筋粉1500g，酸面种500g，金安琪高糖酵母15g，A500面包改 ...
