烘焙行业是一个传统的与人们衣、食、住、行息息相关的行业，其在国内的真正称得上发展的时间也就30年 ...
随着80后、90后成长为主流消费人群和就业队伍，以及世界经济文化交流的加速、电子商务形态的形成，适应 ...
《大丈夫》的热播使得剧中女一号的言行被热议。剧中俞飞鸿迷上了烘焙也与当年在家烘焙的时尚生活贴近。近年 ...
淡奶油，是一种比较常用的烘焙原料，蛋糕、蛋挞、慕斯等都会用到，但是淡奶油又是 ...
蛋糕店设置diy区域现在越来越成为大众开蛋糕加盟店的标准配置，随着生活品质的不断提高，烘焙行业的市场 ...
11月8日，2016年中国饼店高峰论坛暨全国优秀饼店峰会在湖北宜昌举行，中国焙烤食品糖制品工业协会理 ...
塔塔粉是一种酸性的白色粉末，蛋糕制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性，因为蛋白的碱性很强 ...
全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的 ...
烘焙原料解读--蛋糕油蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂，它在海绵蛋糕的制作中起着重要的作用。在二十世 ...
一、预拌粉（家用）的定义预拌粉（有的也称之为预混粉）是指按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好，然后 ...
