①配料标准：主料：猪瘦肉42.5公斤，肥膘肉7.5公斤。辅料：精盐1.5公斤，酱油1.5公斤，白糖1 ...
一、适时采收。香菇的采收要坚持先熟先采的原则，才能达到高产优质。具体采收标准是：当子实体长到菌膜已破 ...
1.花椒的干制：现在多采用人工烘烤方法，具体的方法是，花椒采收后，先集中晾晒半天到一天，然后装烘筛送 ...
烤乳猪。又称脆皮乳猪，是广东传统风味名吃。①配料标准：主料：小乳猪一只。辅料：食盐75克，干酱50克 ...
①配料标准：主料：10公斤。辅料：精盐200克，花椒皮20克。②加工方法：选料整理：燃料选用无烟的果 ...
①配料标准：主料：猪瘦肉50公斤。辅料：酱油15公斤，白糖1.5公斤，生姜1公斤，黄酒750克，大茴 ...
(1)配料标准。主料，牛瘦肉50公斤。辅料：食盐1.5公斤，酱油1.5公斤，白糖3公斤，白酒1公斤， ...
(1)配料标准。主料：牛瘦肉5公斤。辅料：白糖750克，酱油300克，白酒100克，味精1.5克，面 ...
(1)配料。北京填鸭一只，重约2～2.5公斤，麦芽糖水适量。(2)加工方法。选料宰杀：选用人工填肥的 ...
青花椒属灌木；枝灰褐色，有短小皮刺。小叶椭圆形或椭圆状披针形，边缘有细锯齿，齿缝间有腺点，表面绿色， ...
