猪血圆子又称豆腐丸子、圆子粑、血丸子,是湖南隆回县的传统家常菜肴,以其特有的色、软、香、味俱佳而颇受 ...
(1)配料标准。主料:羊肉5公斤。辅料:精盐50克,无色酱油250克,白糖50克,白酒(50度)75 ...
1.花椒干制传统的花椒干制方法是集中晾晒或在阴凉干燥处阴干,所需时间比较长,一般需6——10天,且在 ...
(1)配料标准。主料:羊肉5公斤。辅料:精盐150克,白糖150克,葱末100克,姜末50克,高梁酒 ...
(1)配料标准。主料:活鸡1只。辅料:食盐30克,鲜姜、大葱、小茴香、花椒各6克,糖色12克,香油5 ...
肉与肉制品的贮藏方法很多,传统方法主要有干燥法、盐腌法、熏烟法等;现代贮藏方法主要有低温冷藏法、罐藏 ...
肉与肉制品的贮藏方法很多,传统方法主要有干燥法、盐腌法、熏烟法等;现代贮藏方法主要有低温冷藏法、罐藏 ...
①配料标准:主料:猪瘦肉35公斤,肥膘肉15公斤。辅料:食盐1.25公斤,白糖2公斤,白酒1.5公斤 ...
①配料标准:主料:猪瘦肉5公斤。辅料:精盐125克,无色酱油50克,白糖700克,高梁酒125克,红 ...
(1)配料标准。主料:牛肉5公斤。辅料:精盐75克,酱油250克,安息香酸钠10克,白酒100克,白 ...